Una propuesta diferente que conjuga diversión y gastronomía, es la que ofrece Amcry, un novedoso restaurante que funciona en Cuenca desde agosto de 2012.
Su propietario de nacionalidad suiza, Beda Zimmermann, reside en Ecuador desde hace 25 años y durante todo ese tiempo, estuvo vinculado al negocio de la hotelería. Nos comenta que en su país creció en un hotel campestre de propiedad de sus padres, en donde aprendió con destreza el arte del trato al cliente.
Desde ese entonces tuvo siempre la visión de tener un negocio propio, sueño que al fin pudo hacerse realidad meses atrás con la apertura de su restaurante.
El nombre Amcry es el resultado de fusionar los nombres de las tres hijas de su propietario: Andrea, Michele y Cristina. El concepto del restaurante es único en la ciudad, ya que según nos explicara Beda, su intención fue la de ofrecer a su público “gastronomía interactiva”, lográndose ello al proveer a cada mesa de instalaciones eléctricas para conectar un raclette, que es un plato en donde se puede fundir el queso, asar el lomo de chancho, pollo o camarones.
Además se sirven fondues de queso o chocolate. De esta forma el cliente participa en forma activa de la preparación de su comida, resultando ello en una experiencia bastante entretenida. Amcry ofrece la posibilidad de degustar las delicias de la gastronomía suiza.
Se ofrece fondue de queso, fondue de carne de res, pollo o cerdo en aceite o en caldo, fondue de mariscos en caldo de pesacado, racclets y diferentes platos a la carta, entradas y postres.
La especialidad de la casa es el Fondue Amcry que está compuesto por una variedad de quesos como camembert, emmental, tilsit y gruyere. Se sirve con pan francés, tocino y legumbres.
AMCRY restaurante está ubicado en las calles Carlos Terán y Julio Matovelle, en el sector de Las Candelas, los teléfonos para reservaciones son el 2885864, 095587966.
El horario de atención para los clientes es los lunes de 16:00 a 23:00, de martes a sábado de 12:00 a 23:00 y los domingos de 12:00 a 15:00.
